LEBENSMITTELINDUSTRIE UND HANDWERK

Lebensmittel unterliegen strengen Auflagen im Herstellungsprozess. Aufgrund ihrer Verderblichkeit spielt die Luftqualität in der Produktion eine entscheidende Rolle. Mikroorganismen können ihre Konsistenz oder den Geschmack einer Ware negativ beeinflussen. Eine Übertragung von einem Produkt auf das andere, so genannte Kreuzkontamination, ist hier von besonderer Bedeutung. Betriebe, die sich nicht auf die Herstellung einzelner Produkte festgelegt haben, riskieren deshalb enorme Ausfallraten durch Verderb und die damit einhergehende Qualitätsveränderung ihrer Waren. Beispiele sind Backwaren und Molkereiprodukte.

Bei der Herstellung von Backwaren kann es leicht zur Übertragung von Hefen auf das Endprodukt kommen, womit sich die Haltbarkeit verringert und es zu Reklamationen der Kunden kommen kann.

Aus Reiferäumen für Molkereiprodukte können Bakterien aus Starterkulturen leicht über die Raumluft in andere Arbeitsbereiche gelangen und die Qualität der Endprodukte beeinflussen.

Der Verzicht auf Konservierungsstoffe ist in der heutigen Zeit ein Qualitätsmerkmal. VIROBUSTER® bietet hier die Möglichkeit der vorbeugenden Entkeimung, so dass auf den Einsatz von Konservierungsmitteln weitgehend verzichtet werden kann.

Ihre Vorteile durch VIROBUSTER®

• Verhinderung von Kreuzkontaminationen
• Starterkulturen arbeiten nur dort, wo sie benötigt werden
• Erhöhte Haltbarkeit Ihrer Produkte
• Verzicht auf Konservierungsstoffe